3 CÁCH LÀM MÓN ĂN HÀN QUỐC TOKBOKKI THƠM NGON ĐÚNG ĐIỆU

Món ăn Hàn Quốc tokbokki kể từ khi du nhập vào thị trường ẩm thực Việt đã được đông đảo bạn trẻ đón nhận. Vậy món ăn này có gì hấp dẫn mà được yêu thích đến vậy? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết về 3 cách làm món ăn Hàn Quốc tokbokki ngon đúng điệu ngay tại nhà.

Món ăn Hàn Quốc Tokbokki là gì? Nguồn gốc Tokbokki

Tokbokki hay còn gọi là bánh gạo cay Hàn Quốc, là món ăn truyền thống của người dân xứ Kim Chi và cũng khiến nhiều người Việt mê mệt.

Nguyên liệu chính của tokbokki chính là bánh gạo được nấu cùng tương ớt Hàn Quốc và vô số topping như kim chi, chả cá, thịt bò, nấm kim châm,… Chính vì thế, vị của món ăn Hàn Quốc tokbokki thường sẽ cay hơn những món khác. Tuy nhiên, vị dẻo thơm của bánh gạo hòa quyện cùng nước sốt the cay và các topping đa dạng đã khiến món ăn này này trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Món ăn Hàn Quốc tokbokki rất ngon khi nóng nên khá phù hợp để thưởng thức trong ngày lạnh giá.

Những cách làm món tokbokki thơm ngon đúng chuẩn Hàn Quốc

Món ăn Hàn Quốc tokbokki có thể được chế biến với nhiều công thức khác nhau như tokbokki chiên, tokbokki cay, lẩu tokbokki,… Thử nghĩ xem vào một ngày giá lạnh mà được thưởng thức vị cay ngọt của nước sốt kết hợp với chút béo dai của bánh gạo thì tuyệt biết bao.

Dù thơm ngon là thế nhưng cách chế biến món ăn Hàn Quốc tokbokki này lại hết sức đơn giản. Hãy vào bếp cùng Vincom để khám phá 8 cách làm tokbokki tại nhà vừa đơn giản vừa chuẩn vị Hàn nhé.

Tokbokki truyền thống với nước sốt cay 

Cách nấu Tokbokki truyền thống nước sốt cay, chuẩn vị Hàn không quá khó và bạn có thể tự mình thực hiện với các nguyên liệu và cách làm đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu

• 500g bánh gạo tokbokki.
• 4 chén nước dùng từ xương gà.
• 5 miếng chả cá Hàn Quốc.
• ¼ quả bắp cải, hành hoa boa rô.
• Gia vị: 1 muỗng tương ớt Hàn Quốc, ớt bột, đường, nước tương và mè rang.

Cách thực hiện

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.Bắp cải rửa sạch, tách lá, cắt sợi. Chả cá cắt miếng nhỏ vừa ăn. Rửa sạch hành hoa boa rô rồi cắt khoanh nhỏ.

• Bước 2: Luộc bánh gạo.Cho tokbokki vào nước đã đun sôi, luộc từ 5 – 10 phút. Sau đó, vớt bánh gạo thả vào nước lạnh rồi với ra để ráo.
• Bước 3: Đun nước sốt.Bắt nồi lên bếp để đun sôi 4 chén nước dùng gà. Sau đó, cho lần lượt vào nồi 1 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 2 thìa cafe ớt bột 2 thìa cafe đường, 1 muỗng nước tương rồi khuấy đều và vớt bọt.
• Bước 4: Thêm nguyên liệu.Thả bánh gạo vào nồi, tiếp theo là chả cá rồi khuấy đều để bánh không dính vào đáy nồi. Khi nước sốt bắt đầu sệt thì bạn cho bắp cải vào. Thấy món ăn Hàn Quốc tokbokki đã sánh đặc thì tắt bếp.
• Bước 5 – Thành phẩm:Múc món ăn Hàn Quốc tokbokki ra dĩa, rắc vừng lên bề mặt bánh gạo và rải hành hoa trang trí. Cuối cùng là thường thức thành phẩm ngay khi còn nóng.

Cách làm món ăn Hàn Quốc Tokbokki phô mai ngon nức tiếng

Nguyên liệu

• 500g bánh gạo tokbokki.
• 100g phô mai.
• 1 củ tỏi, hành tím, cà rốt và hành tây.
• Gia vị: tương cà chua, tương ớt Hàn Quốc, muối, đường, hạt nêm,…

Cách thực hiện

• Bước 1 – sơ chế nguyên liệu.Ngâm tokbokki trong nước khoảng 30 phút, vớt ra để ráo và cắt miếng vừa ăn. Tiếp theo, đem bánh đi luộc chín với nước sôi từ 2 – 5 phút rồi vớt ra để ráo. Bóc vỏ hành tây, hành tím và tỏi, rửa sạch rồi băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, sửa sạch rồi thái sợi.
• Bước 2 – Làm nước sốt.Cho lần lượt vào tô 2 thìa canh tương ớt Hàn Quốc, 2 thìa cafe tương cà, 2 thìa cafe đường, 2 thìa cafe nước mắm rồi khuấy đều hỗn hợp.
• Bước 3 – Chế biến tokbokki phô mai.Đun nóng dầu trong chảo, rồi cho hành tím và tỏi vào phi thơm với lửa nhỏ. Tiếp theo, cho hỗn hợp nước sốt vào và đảo đều trong 1 phút. Sau đó, thêm hành tây, cà rốt vào đảo trong vòng 3 phút rồi cho bánh gạo vào xào cùng. Khi món ăn Hàn Quốc tokbokki đã bắt đầu sệt lại thì cho phô mai lên trên cho tan chảy ra rồi tắt bếp.
• Bước 4 – Thành phẩm.Cho món ăn Hàn Quốc tokbokki phô mai ra đĩa và thưởng thức thành quả ngay khi còn nóng.

Tokbokki không cay 

Tương tự như cách nấu tokbokki truyền thống thì bạn cũng có thể dễ dàng làm ra món bánh gạo không cay chỉ với các làm đơn giản sau:

Nguyên liệu

• 200g thịt xông khói.
• 500g bánh gạo.
• 200ml whipping cream.
• 1 miếng phô mai parmesan.
• Gia vị: hành tây, nấm mỡ, tỏi băm, hạt nêm, viên súp nước cốt gà,…

Cách thực hiện

• Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu.Rửa sạch, thái nhỏ các nguyên liệu như thịt xông khói, hành tây, nấm thành miếng vừa ăn.
• Bước 2: Chế biến.Đun sôi dầu, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho hành tây vào, thêm một ít tiêu, hạt nêm và đảo đều đến khi hành ngả vàng. Tiếp đến cho thịt xông khói vào và đảo đều với lửa nhỏ. Khi thịt đã ngả màu và dậy mùi thì cho tiếp nấm mỡ vào xào cho mềm. Tiếp theo, đun chảy viên súp rồi cho bánh gạo, 5 thìa canh nước lọc, whipping cream và 1 thìa cafe phô mai vào, đảo nhẹ cho hỗn hợp thấm đều. Tiếp tục đun hỗn hợp với lửa lớn cho đến khi  món ăn Hàn Quốc tokbokki mềm và sệt lại thì tắt bếp.
• Bước 3 – Thành phẩm.Cho thành phẩm ra đĩa và thưởng thức ngay món ăn Hàn Quốc tokbokki không cay với sốt kem béo ngậy, thơm lừng.